ZFV

La coopérative ZFV-Unternehmungen (ZFV) crée, en collaboration avec ses partenaires, des lieux de rencontre inspirants, qui enthousiasment par leur hospitalité et leurs expériences authentiques. Fondée en 1894 par des bourgeoises zurichoises visionnaires, la ZFV accorde aujourd'hui encore une importance particulière à l'innovation et à la durabilité. Dans plus de 200 établissements en Suisse, les collaborateurs de ZFV répondent aux besoins des clients et des hôtes. Les domaines d'activité comprennent les restaurants, les réfectoires, les restaurants du personnel, les hôtels, les solutions de restauration mobiles, les caterings, les boulangeries et les crèches. La coopérative contribue activement à façonner la société et prend position pour l'environnement, l'égalité des chances et l'inclusion. Elle vit l'hospitalité pour une société dans laquelle nous voulons tous vivre. Unisanté à Epalinges, géré par ZFV à partir d'octobre 2025, sera ouvert cinq jours sur sept de 08h00 à 17h00. Cet établissement dispose de 160 places assises au restaurant, sert environ 180 repas par jour et est composé d'une équipe de 4 personnes. Vous y trouverez, chaque jour deux menus différents et variés ainsi qu'un buffet de salades, des desserts et des snacks. Un service de catering pour les événements est proposé sur demande. Es-tu notre nouveau membre d'équipe en Suisse romande, qui va nous aider en tant que Gérant-e Chef-fe de cuisine? Horaire de travaille de 6h30 à 16h00 de lundi au vendredi. Profil du poste: Expérience en gestion d'établissement Tâches administratives, clôture mensuelle, correspondance, offres cocktail, contact client, inventaire, etc Gestion de l'équipe de 3 personnes Formation des collaborateurs Régéneration des composantes des menus livrés depuis un autre établissement. Production des mets froid ( buffet de salades, sandwichs, encas, desserts) Service des repas, présentation du freeflow, front cooking Production et réalisation de cocktails selon demande et prestations complémentaires Maîtrise de la caisse Mise en place et suivi des standards de qualité selon les directives de l'entreprise Contrôle et respect des directives HACCP, sécurité du travail et environnement Ton atouts: CFC de cuisine Diplôme d'un école hôtelière ou équivalent Expérience dans la gestion d'un établissement de taille moyenne Bonnes connaissances de la cuisine végétarienne Bonnes connaissances en informatique Exigence vis a vis de la qualité et sens du détail Bon-ne communicateur-trice et négociateur-trice Permis de conduire vehicule B Tu trouveras chez nous: Un super job Un environnement de travail dynamique De la liberté de mettre en œuvre vos propres idées Un espace pour le développement personnel

La coopérative ZFV-Unternehmungen (ZFV) crée, en collaboration avec ses partenaires, des lieux de rencontre inspirants, qui enthousiasment par leur hospitalité et leurs expériences authentiques. Fondée en 1894 par des bourgeoises zurichoises visionnaires, la ZFV accorde aujourd'hui encore une importance particulière à l'innovation et à la durabilité. Dans plus de 200 établissements en Suisse, les collaborateurs de ZFV répondent aux besoins des clients et des hôtes. Les domaines d'activité comprennent les restaurants, les réfectoires, les restaurants du personnel, les hôtels, les solutions de restauration mobiles, les caterings, les boulangeries et les crèches. La coopérative contribue activement à façonner la société et prend position pour l'environnement, l'égalité des chances et l'inclusion. Elle vit l'hospitalité pour une société dans laquelle nous voulons tous vivre. Le restaurant Helsana \<\< Le Provençal >> à Lausanne, géré par ZFV, est ouvert cinq jours sur sept et dispose de 100 places assises. Cet établissement, également ouvert au public, sert chaque jour environ 100 repas et est composé d'une équipe de 4 personnes. Vous y trouverez en autres, 2 menus, un menu front-cooking et un buffet de salades et de desserts. Un service de catering pour les événements est proposé sur demande. Êtes-vous notre nouveau membre d'équipe en Suisse romande, qui nous soutiendra en tant que Cuisinier-ère à 60%? lundi-jeudi entre 8h00 -15h00 aprox. Profil du poste: Remplacement du chef de cuisine lors de ces absences Préparation de la mise en place pour le poste attribué Production des plats pour le poste attribué (cuisine chaude, cuisine froide, salades, etc.) Assurer le réapprovisionnement des lignes de menus Régénération / dressage des menus pendant le service de midi Collaboration lors de caterings, d'apéritifs et d'événements spéciaux Réceptionner les marchandises et gérer l'entrepôt Apporter des idées pour la conception des menus Assurer la propreté et l'ordre de la cuisine Exécution des travaux généraux de rangement et de nettoyage Mise en œuvre des normes de qualité et de service ZFV Respect et mise en œuvre des directives en matière d'hygiène et de sécurité au travail Assurer les paiements et les transactions en caisse Assurer l'ouverture et fermeture du restaurant quand nécessaire Ton atouts: Formation de base de Cuisinier CFC ou formation de base en gastronomie CFC avec formation complémentaire de Cuisinier CFC Bonnes connaissances orales et écrites de la langue française Enthousiaste et dynamique, curieux et prêt-e à développer de nouvelles qualités Expérience dans une position similaire Tu trouveras chez nous: Un super job Un environnement de travail dynamique De la liberté de mettre en œuvre vos propres idées Un espace pour le développement personnel